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 佳期酒店管理系统-卓越版

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软件介绍
   佳期酒店管理系统-卓越版基于计算机网络技术,采用多层结构,集多媒体技术、远程通讯技术、IT技术为一体,将多种不同类型的软件工具用统一的用户界面集成为一个大系统,在一个网络上实现酒店全方位电脑化管理。它不仅拥有传统软件所有的功能和较之更强大的功能,而且还根据目前酒店业的经营状况,着重于市场营销、成本控制、销售及成本预算等协助经营者开源节流的崭新概念设计,它是遍及整个酒店的技术和运营的解决方案。
  现代化的宾馆是集客房、餐饮、通讯、娱乐,商务文化及其他各种服务与设施为一体化的消费场所,酒店宾馆组织庞大,服务项目多,信息量大,要想提高劳动生产,降低成本,提高服务质量和管理水平,进而促进经济效益,必须借助计算机来进行现代化的信息管理, 佳期酒店管理系统-卓越版正是为此而设计的,本系统是一套适用于大、中型星级宾馆使用的优秀系统,操作简单,灵活性好、系统安全性高,运行稳定,实是管理者的理想选择。
  成功的酒店是将经济效益作为酒店的运营宗旨,管理的核心也是在于如何提高经济效益。佳期酒店管理系统-卓越版以酒店的经济效益为目标,为酒店管理人员和员工提供简单易用、功能强大并高度灵活的应用工具,激励他们的积极性,促使他们向宾客提供更好的服务。这些改进使宾客感到更加满意,为酒店带来更多的回头客和收入。同时,通过对人流、物流、资金流的科学管理和有效控制,提高员工的工作效率,降低各种经营成本,从而获取持久的利润。
   佳期酒店管理系统-卓越版是按国家星级宾馆标准化业务程序流式设计,采用先进的数据库系统和开发工具开发的采用C/S结构,在Windows XP/NT/9X下运行的一套全方位、可按模块进行高度集成的酒店管理系统,设计到销售部、前厅部、餐饮部、管家部、仓库、财务等主要职能部门,功能全面,中心数据库支持远程直接访问,查询速度快,性能稳定,是目前国内非常优秀的一套酒店管理系统。

     根据对酒店管理的需求,我们建议酒店可采用我公司的《佳期酒店管理系统-卓越版》进行管理并建设内部局域网,然后围绕局域网与酒店的各业务部门及管理部门的各管理子系统进行交互,实现信息共享,形成一套完整的酒店管理网络系统,并最终实现以下目标:

1.提高经济效益;
2.提高服务质量;
3.提高工作效率;
4.全面了解营业情况;
5.完善宾馆内部管理体制;
 
前台管理(共有10个模块)
 
预订系统
预订管理 —— 散客、团体、会议、宴会预订;修改、删除、恢复预订;
排房处理 —— 散客、团体排房;
信息查询 —— 房态查询,末来房态查询等;
常用报表 —— 预订情况分析,未抵店订客名单,直接抵店客人名单,次日抵店客人名单,保证预订名单,客人地理分布表,取消预订客人名单,当日预订报告,散客来店预报,团体来店预报,团体占房预报,酒店可用房报告;

散客预订
... 团队、会议客人预订
... 跟踪操作员对预订单的修改,可查询操作员对主要订单信息的修改,如修改到离店日期、房价、备注、姓名、付款方式等。
... 使用房价代码可以处理长包房月租及按天出租的核算方式。
... 房价多币种处理。
... 用特殊的功能键在输入订单时随时进入查询功能,如:查询各种类型房间十天可以出租数预测、 现住客人、 现住房间每间房的出租情况、最新的房态、 今日到店客人、 今日离店客人等。
... 团队、散客十天房间预订情况预测,并有房费收入、平均房价预测。
... NO SHOW、取消报表。
... 按房间类型、楼层、国家、地区、客源、市场、公司、旅行社日、月、年统计分析及同期数据对比。

1、散客订单处理
... 输入客人姓名、到离店日期、联系电话、订房人、销售员、房间类型、房数等信息,自动提示每种类型房间可以出租数
... 可以根据客人中英文姓名、证件号码、会员号码查客史档案,查询方式可以模糊查找,中文名:查李某某,名中带“文”;英文名:输入JHON SMITH,SMITH JHON不管查JHON或SMITH均可查出
... 历史客人资料保存五年,下次住店不用重新输入
... 历史情况显示:来店次数、住店间天、上次来店时间、房价、累计消费等
... 历次来店情况显示,来店时间、房间号、房价
... 客人爱好、备注信息显示
... 黑客、跑帐客人、要求保密客人提示
... 客人遗失物品提示
... 客人留言提示
... 输入国籍、证件类型、地区代码输入或选择输入均可
... 输入身份证号码自动确定生日、性别、地址
... 旅行社、公司客人合同价自动显示
... 一间房两个客人可以分付房费,对按床租也可以处理
... 旅行社、公司客人的帐分成两个帐户处理,一个帐户记录要与旅行社、公司结算的帐,另一个帐户记录个人帐,在收银时不会暴露房价,避免投诉
... 加床客人按加床价自动处理

2、 客人签单设置
... 一个客人可以设置多个帐本,记录不同的消费项目
... 设置对各消费点是否允许电脑转帐
... 设置转帐限额,当客人消费超出限额,电脑自动提示客人已超限额,电话自动计费在客人费用超出限额时可以利用程控机的PMS接口,自动关闭客人电话,防止跑帐损失

3、 PACKAGE设置
... 设置客人服务费、城建费,可以按房费比例、按固定金额,按房间收取、按人数收取
... 客人服务费、城建费可以在房费之外加收,也可以包括在房费中,但在内部财务核算,税务处理上是清晰明确的
... 客人房费含早餐费的处理,客人帐单上体现为房费,但是内部财务核算区分出客房部收入和餐饮部收入,并相应调整当日房费收入及平均房价

4、修改预订
... 当客人更改预订到离店日期、房间数量等,修改订单

5、复制预订
... 信息类似的预订,把其他预订拷贝过来,修改部分信息即可
... 同一个客人的预订保持同样的预订单号码

6、取消预订
... 取消一个预订
... 取消一批预订

7、同住
... 已分配房号的客人房间加人
... 两个不同的预订客人拼房

8、 手工分房
... 自动选取在预订区间内没有冲突的房号,手工确认

9、客人到店时间、航班/车次、接送要求的服务信息记录,报表系统有相应的报表体现可以用ED、VC等条件过滤

10、收订金
... 在预订系统中有权限的操作员可以收取客人订金,记入收银帐中

11、转帐处理
... 一个客人替另几个客人付帐,可以提前设置这几个客人的转帐关系,在产生客人帐目时,系统自动把帐转到付帐客人帐户上

12、换房:已占房客人换房

13、预订回执处理
... 产生预订回执,显示、打印
... 通过互连网产生E-MAIL、传真发送回执

14、回头客RC单打印
... 利用客史档案信息打印客人入住登记单及欢迎卡
... 可以打印不同格式登记单,如:内宾、外宾登记单

15、留言:设置预订客人留言,可打印留言单,并在客人到达时自动提示。

16、已分房号客人提前制门卡


团队、会议客人预订

1、团队预订单处理
... 建立团队档案即建立团主帐户,所有旅行社、公司帐均转到团主帐户统一转应收或现结
... 团员每个人建立个人帐户,交预付款则可以在各消费点消费,并记帐到个人帐户
... 输入旅行社、公司则合同价自动显示
... 对于预订不同类型房间、同类型房间不同房价的订单可以非常方便的处理
... 返程团可以利用同一个团主帐户记帐,统一转到应收帐
... 会议客人不同到店日期预订处理
... 会议客人一些人房费公付其他费用自理、一些人全部费用自付的处理
... 两个团的陪同拼房,费用记在各自的团上的处理
... 团队到店时间、航班/车次、接送要求的服务
... 团队离店运送时间、叫早时间的控制
... 团队到、离店日期等公共信息的批处理修改

2、 客人签单设置
... 团员可以设置房费等几项费用转到团主帐上,统一与旅行社结算
... 团队、会议中的某一个客人可以设置费用全部自付,帐目自动转到个人帐上,但是可以在此团队中查到此人
... 设置团员对各消费点是否允许电脑转帐
... 设置转帐限额,当客人消费超出限额,电脑自动提示客人已超限额,电话自动计费在客人费用超出限额时可以利用程控机的PMS接口,自动关闭客人电话,防止跑帐损失

3、 PACKAGE设置

4、 修改预订

5、复制预订

6、取消预订

7、同住
... 已分配房号的客人房间加人
.. 两个不同的团队的陪同拼房,每个人的帐目转到各自的团主帐户中,不会引起帐的混乱

8、分帐户入团队客人资料
... 提前得到团员名单,可以输入客人资料

9、 自动分房
... 大型团队一次性由电脑自动排房

10、手工分房

11、团队到店时间、航班/车次、接送要求的服务信息记录,报表系统有相应的报表体现

12、收订金

13、转帐处理
.. 一个客人替另几个客人付帐,可以提前设置这几个客人的转帐关系,在产生客人帐目时,系统自动把帐转到付帐客人帐户上

14、换房
... 已占房客人换房

15、打印团队客人餐券
... 按格式打印每个团员住店期间的餐券

16、预订回执处理
... 产生预订回执,显示、打印
... 通过互连网产生E-MAIL、传真发送回执

17、团员RC单打印

18、团队客人提前制门卡

房态图
... 房态由颜色确定,酒店可以自己定义
... 按楼号查
... 按楼层查
... 按房号区间查
... 按房间特性查,如:无烟房、海景房、靠近电梯房等,可以酒店自定
... 按占房、空房、矛盾房、维修房、外宿房查
... 按今日预订、今日到店、今日将离店、今日已离店、HOUSE USE、LONG STAY、免费房查

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接待系统
入住管理 —— 散客、团体入住登记,转登记,换房,加床等管理;
客史管理 —— 建立客史档案,查询,统计,归类,分析;
特别档案 —— 黑名单管理,VIP管理等;
房间管理 —— 空房、走房、住房、维修房、排房的实时房态表;
其它功能 —— 留言管理,公安局数据发送,特殊信息,综合问询等;
常用报表 —— 直接抵店客人名单,次日抵店散客名单,次日抵店团体名单,未抵店散客名单,未抵店团体名单,取消预定客人名单,在住团会名单,团员名单,客房占用表,房态表,房租分析表,客房营业分析表,预计离店客人,实际离店客人,排房报告;

散客接待
2.1散客入住登记
... 可以根据客人中英文姓名、证件号码、会员号码查客史档案,查询方式可以模糊查找,中文名:查李某某,名中带“文”;英文名:输入JHON SMITH,SMITH JHON不管查JHON或SMITH均可查出
... 历史情况显示:来店次数、住店间天、上次来店时间、房价、累计消费等
... 历次来店情况显示
... 客人爱好、备注显示
... VIP客人、黑客、跑帐客人、要求保密客人自动提示
... 输入客人信息方便,国籍、证件类型、地区代码输入或选择输入均可
... 输入身份证号码自动确定生日、性别、地址
... 旅行社、公司客人合同价自动显示
... 客人遗失物品入住时自动提示。

2.2散客快速入住
... 快速入住功能输入住店天数、房价,确认后即可完成入住工作。敲3、4个键即可入住,再敲2个键同住客人即可入住,真正的快捷。
... 入住同时电脑自动提示插卡,即可发入住门卡,符合酒店服务要求。

2.3 客人签单设置
... 一个客人可以设置多个帐本,记录不同的消费项目
... 设置对各消费点是否允许电脑转帐
... 设置转帐限额,当客人消费超出限额,电脑自动提示客人已超限额,电话自动计费在客人费用超出限额时可以利用程控机的PMS接口,自动关闭客人电话,防止跑帐损失

2.4 PACKAGE设置
... 设置客人服务费、城建费,可以按房费比例、按固定金额,按房间收取、按人数收
... 客人服务费、城建费可以在房费之外加收,也可以包括在房费中,但在内部财务核算,税务处理上是清晰明确的
... 客人房费含早餐费的处理,客人帐单上体现为房费,但是内部财务核算区分出客房部收入和餐饮部收入,并相应调整当日房费收入及平均房价

2.5修改客人资料
... 当客人延住、改房价时,修改住宿单

2.6删除入住
... 有权限控制,删除错误登记,防止统计不实问题

2.7房间加人
... 已入住客人房间加人
... 两个不同的房间客人拼房

2.8手工选房
... 自动选取在预订区间内没有冲突的房号
... 可以用ED、VC等条件过滤

2.9收预付款
... 在接待系统中有权限的操作员可以收取客人预付款,记入收银帐中

2.10转帐处理
... 一个客人替另几个客人付帐,可以提前设置这几个客人的转帐关系,在产生客人帐目时,系统自动把帐转到付帐客人帐户上

2.11换房

2.12客人RC单打印
... 打印客人入住登记单及欢迎卡
... 可以打印不同格式登记单,如:内宾、外宾登记单

2.13客人留言、定位设置

2.14客人制门卡

2.15打印客人餐券


预订客人接待

3.1查询订单
... 按到店区间查询
... 按中英文名查询
... 按团名查询
... 按预订号、会员号、身份证号查询

3.2 分房
... 预订客人当天在前台接待分房
... 可以选VC,VD、ED房,方便前台管理

3.3修改客人公共信息
... 对于预订客人有共同特点的项目,如:到离店日期、国籍、证件类型等信息可以批处理修改

3.4预订入住
... 全部到店入住处
... 多数人到店入住处理
... 少数人到店入住处理

3.5入住恢复预订
... 入住错误可以恢复,防止通过结帐退房处理的统计不准

3.6入住客人自动开启房间电话

3.7预订客人提前发卡

3.8 打印餐券

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前台收银
订金处理 —— 输入,调整及冲帐;
入帐功能 —— 散客入帐、团会入帐,现金入帐,特别帐户入帐等;
结帐功能 —— 提供散客、团体退房结帐、不退房结帐、单项消费结帐,挂帐结帐等;结帐时可以同步打印正式明细帐单和发票,可以用人民币、外币、支票、信用卡等多种支付方式结算;
转帐功能 —— 帐户转帐,团员转帐,自动转帐;
挂帐功能 —— 自动挂帐;
信息查询 —— 可以随时查询散客、团体帐单,押金情况;实时查询目前或历史的转帐帐目、挂帐帐目、特别帐目等;
常用报表 —— 当班押金明细表,当班帐单明细表,当班收银员收入明细表,当班收银员收入汇总表,缴款表,当班转帐报告,可签单客人一览表,客人电话单查询,房租折扣表,挂帐报告,月结帐统计,特别帐户余额表;

1、散客结帐

2、团队结帐

3.非住店客人帐处理
... 增、删、改非住店客人帐户
... 查询非住店客人帐户
... 结帐处理

4.签单控制
... 客人交押金,设置各消费点传帐权限及传帐限额

5.外币兑换:多币种兑换、汇率设置。

6.审计
... 个人审计、班组审计、个人经手帐明细

7.查帐:按操作员代码、按日期区间、按帐项

8.查历史帐

散客结帐

1.1查询客人
... 按房号、姓名、离店日期等查客人;有租借物品未还、留言自动提示

1.2传帐
... 收押金、入客人费用;打印押金单,可以套打

1.3打印查帐单
... 打印客人查帐单,包括电话明细

1.4结帐
... 多种付款方式结帐,现金、支票、信用卡、港币、一卡通刷卡等,并自动换算汇率;可以多种结算方式一起结帐

1.5转帐
... 房间客人帐转别的房间、个人帐转团队、个人帐转协议单位挂帐、个人帐转应收

1.6挑帐
... 按房号、按日期区间、按费用项目、按单条确认

1.7劈帐
... 客人给固定金额支票,要求开计算机发票,把一条帐分成两条,凑成一份符合客人要求的帐单

1.8设置多种帐单格式
... 可打印查帐单、机制发票、税票
... 可打印中文、英文两种文字的帐单
... 可打印明细、合计、自定义等几十种格式的帐单
... 可以允许一台计算机连接两台打印机,一台打印机在打印纸上打明细帐单、另一台打印机在正式帐单或发票上打结帐单

1.9取消已结帐
... 结错帐可以有权限控制取消重结

1.10查已结帐单
... 客人帐已结清,可以重新打印帐单

1.11 退房
... 批处理退多间房、一个人退房

1.12 恢复入住状态
... 当日退房错误,可以恢复为入住状态

1.13 修改客人备注信息

1.14 传钟点房费

1.15 传半日房费

1.16 传一日房费

1.17 开关客人房间电话等级

1.18 客人带余额离店

1.19 预结
... 客人提前交几天的费用,打印帐单
... 房费按每天房价产生,不影响平均房价
... 客人到结算日余额为零

团队结帐

2.1.查询团队主帐单
... 按团名、团代码查询
... 按离店日期等条件查询

2.2显示团员余额

2.3打印团员个人帐一览表

2.4结转团员帐

2.5结转团队帐

2.6批处理退房

2.7关闭房间电话

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客房中心
房态管理 —— 房态的设置;
维修房管理 —— 维修房的设定、解除及查询;
入帐管理 —— 客房费用的录入及查询;
物品管理 —— 客房小吧管理;
其它功能 —— 留言管理,失物管理;
常用报表 —— 预计离店客人,客房消费表,失物登记表,每日房态一览表,占房统计,客房营业报告,可用房报告,房间状态,空房报告,走房维修房报告;

1、实时的房态效果图:
... 显示每间房的房态、维修房、非出租房提示、客人信息、 现住或预订状态、 VIP客人标志、 团员标志、长包房、预订锁房、租借物品标识。

2、设置客房房态:占用、打扫。

3、设置维修房、非出租房管理。

4、客房部锁房。

5、客房部入客人酒水、洗衣费用传到前台客人帐户。

6、客人租借、遗失物品管理。

7、服务员打扫工作量统计汇总。

8、客人生日查询。

9、房间历史查询。

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餐饮系统
1. 开单:支持分类列表选择及快速代码输入;
2. 改单:支持查询历史单及修改;
3. 支持前台挂帐,实现客人多处,多次消费,一次性结帐处理;
4. 支持多种收款方式:现金、支票和各种信用卡;
5. 服务费计算,优惠计算,加收计算;
6. 最低消费处理;
7. 可进行计时及到钟提醒;
8. 结帐及报表;
9. 帐务查询;
10. 报表处理;
     其它收银站点功能类似,利用本公司的通用收银管理模块,还可以方便将收银站点扩充至如咖啡 厅、桑拿、保龄球馆、游泳池、商场、商务中心等部门,满足日后系统的升级需要。
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桑拿系统
系统特色
联牌管理功能:联牌非联牌自由转换,自动合并帐目,方便一起结帐。
智能记钟提醒功能:按钟计费项目,当到规定时间软件会自动提醒加钟。

系统功能
接待收银 技师管理 包房管理 VIP管理 公关销售
库房管理 人事管理 经理查询 一卡通接口系统
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会议管理
    会议室的创建;基本信息的处理(时间、地点、人物),计划中的修改(时间的变更、地点的调整、会议取消、),以及会议结束后的费用核算。
 二级菜单    TOP    
休闲系统
沿用了餐饮,桑拿中大部分功能,适用与棋牌室、大堂吧、咖啡厅等销售站点的管理。
 二级菜单    TOP    
商场系统
沿用了餐饮,桑拿中大部分功能,适用与棋牌室、大堂吧、咖啡厅等销售站点的管理。
 二级菜单    TOP    
部门收银
是一个更加简洁的收银系统,以直接输入消费金额为方式的一种快速处理。
 二级菜单    TOP    
后台管理(共有8个模块)

夜审系统
审 单 —— 审核当日所有营收;
房租过帐 —— 自动累加当日房租;
营业统计 —— 统计营业收入并调整;
常用报表 —— 当日离店明细表,当日住店明细表,客房占用表,现金总表,消费总表,收入总表,信用卡收入明细表,转帐总表,营业部门挂帐,部门统计报表,冲帐记录报表,房租过帐报告,日租统计表,夜审终结表,客房营业分析表,客房营业汇总表,部门营业汇总表,酒店营业统计表,房租分析表,信用(催款)报告;

... 检查未做延住手续客人。
... 系统数据检查:对客人状态、房态、帐目进行数据一致性检查,方便地对酒店的各个部门当日帐务进行查询。
... 数据检查中发现问题的处理。应离未离客、应到未到客、帐目转入转出不符等。
... 自动计算出各种费用并记录到相应帐户。
... 营业数据统计入统计库:前台当日发生帐务统计、当日营业收入分类统计、当日房类占用统计、当前房态统计、应收帐统计。
... 数据整理:置所有住房为脏房、重新计算各帐号结余、清理无效的转帐路径及团队付费、清理取消今日预订、结平帐离店的客人及其帐目转历史库。
... 具有一套完整的夜审审计模式和夜审报表。
... 具有严格的三级审计制度,保证帐目的正确性和全店帐款不流失。
... 对客人信息、房间状态、房费情况、帐目发生收回和冲销情况进行审计。
... 进行历史数据的保存,生成重要统计数据和财务做帐使用的报表。
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公关销售
1、详细记录客户的各种资料信息,包括客户合约、合同房价、优惠策略、联系人、签单授权人等。
2、事件管理、待办事宜等功能为销售员提供秘书服务,使工作更加有序和有效。
3、销售经理通过客户拜访记录、销售员日程安排、销售员当前和预测业绩等随时掌握销售员的工作情况;通过客户价值分析、客户潜力分析、客户业绩分析、客源分析、市场分析等数十种分析全面掌控和提升客户关系。
4、文档管理将各种电子合同、宣传资料、电子邮件、传真和各种信函等有效管理起来,提高了工作效率。
5、佣金管理支持房晚返佣、房价差额返佣、阶梯返佣、项目返佣等多种佣金提取方式。
6、销售员客户访问权限控制、客户资料打印权限控制、销售员工作移交等安全控制措施最大限度地保护了酒店的客户资源。
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仓库系统
系统管理——编码、部门、供应商等维护
    ——组别设定,操作员设置等
单据处理——入库、领料、调拨单,领料,零星盘点等
    ——单据输入,修改,删除,审核,记账等
记账结账——单据记账,取消,部门盘点,月结处理
仓库管理系统数据查询——库存量,单据查询
          ——入库明细,领用明细,调拨明细等
统计报表——入库、领用、调拨、收发存等汇总

☆历史库存量查询
☆多级报表管理
1. 基本资料
2. 入库
3. 领料出库
4. 调拨出库
5. 库存盘点——提供供应商信息管理、供应商比价管理管理、积压及不足物资、仓库分类报表、盘点 结存报表、适应酒店总仓、酒巴、厨房、楼层、等复杂的多仓库管理。
6. 报表:出库表、入库表、库存表、供应商价格对比图等。
... 支持多套帐管理,用户可以在一个系统中管理多个仓库帐簿。
... 支持移动平均、先进先出、后进先出、实际计价以及月末一次平均等5种计价方式。
... 实时动态查询物品库存。
... 超储/短缺物品报警。
... 库存盘点自动转为盘赢与盘亏。
... 餐厅、厨房等部门的直购业务的处理。
... 核算某部门某天/某月的领料物品成本费用。
... 核算某一类或全部物品某月的进、销、存数量及金额。
... 提供与供货单位对帐功能。
... 提供部门盘点功能,未耗用的物品自动结转下期。
... 提供在用物品管理功能。
... 提供已领用物品退库功能,所有退库物品均可传递到餐饮成本和二级库。
... 提供已入库物品退货功能。
... 自动提示某物品上次入库的价格。
... 灵活的查询功能,可对单据,物品帐本进行模糊查询。
... 针对异地采购中经常出现的货到单未到的情况,先估价入库,收到付款通知及相应单据后再利用系统提供的“修改单价”功能修改入库单和出库单的单价。
... 自动接收采购系统发送来的验货入库单据;出库业务发生的同时,出库单可以被餐饮成本管理系统及二级库物品管理系统所接收。
... 实现仓库系统与帐务系统的连接,按月自动生成凭证并传递到财务系统。
... 支持同物品不同计量单位转换功能。
... 提供物品的初始结存、入库、直接购入功能。
... 提供物品在本部门下属各个子单位间流动的功能。
... 物品消耗管理。
... 提供部门物品期初、入库、出库和结存数量和金额的月度准确性报告。
... 提供部门物品消耗月报表。
... 提供部门物品流动月报表。
... 提供单据的冲补帐功能。
... 提供向仓库退货功能。
... 提供历史单据的查询功能。

联网应用,接收相关部门从仓库领用物品的出库单。

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成本核算
    成本分析系统是介于前台系统及库存系统之间的分析系统,根据前台的销售及菜品定义的成本卡计算出各种原料的理论用量,从库存的领用及二级库的盘点中计算出各部门的真实用量,从而获得理论与实际的用料情况并形成分析报告。酒店通过对理论成本、真实成本的分析可以监督厨房的用料情况,减少浪费及意外损失;通过对销售额及理论毛利率的分析可以得到餐厅的销售情况,及时调整商品的定价;通过成本用量差异分析可以看出采购中是否存在商品质量低下的问题等等。

餐饮成本核算系统
... 原料可以采用多种计量单位并可以自由转换。
... 与前台餐厅挂接,自动读取餐厅销售数据。
... 与仓库管理系统挂接,自动读取领料成本数据。
... 动态计算餐饮成本,根据菜肴配方卡中的各原料用料多少,以仓库领料的价格为依据,实时动态核算餐饮成本。
... 可以查询生产成本和销售成本之间的差异。
... 提供部门高职餐和招待餐报表,打印出各部门在餐厅用餐的情况。
... 在菜肴配方卡和酒水调配卡中可设定净料的出成率或流失量,既折损率。
... 食品的日成本率和月成本率可在同一张表上打印,便于对照。
... 可计算某种原料的实际用量和标准用量的差异。
... 可设定部门的日平均费用,税率,用于计算实际和标准的利润。
... 可打印各种原料在厨房的理论数量和金额,不同单价的原料分开显示。
... 可计算平均客单消费,平均宾客消费,平均座位收入。
... 可显示各餐厅和厨房的领料、调拨、自购、盘点、销售、招待、高职餐、情况,可分析就餐人数、平均客单消费等。
... 成本统计日报表:查询某年某月某日的销售和当月累计销售成本数据。
... 经营情况日报表:查询某年某月某日销售和当月累计销售经营数据(包括客人数,座位数,客单数,客单平均消费)。
... 阶段成本汇总表:查询出某一日期区间段内本期销售收入、上期库存成本、本期领料消耗、期末盘存成本、本期原料成本、销售成本、毛利、毛利率等等数据。
... 阶段销售比较表:查询出某一日期区间段内、某一类物品按不同比较指标(销售数量、成本、销售额、毛利)的销售排名情况,包含物品编号、物品名称、销售数量、成本、销售额、毛利等指标信息。
... 阶段经营利润表:查询出某一日期区间段内各部门经营利润情况,包含本期销售收入,实际成本、毛利、税金、其他收入、其他费用以及本期利润等指标信息。
... 日营业利润表:查询出某一日期各部门经营利润情况,包含销售收入,标准成本、毛利、税金、其他收入、其他费用以及利润等指标信息。
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工程管理
    工程部管理系统与前台各部门紧密结合,完成报修,派工,维修及验收等一系列工程部日常工作并与库存系统结合完成设备管理与备件管理。
... 对设备按类别及功用进行分级档案管理。
... 按类别自定义设备附属信息,如电器设备可以定义“额定电压”、起重设备可以定义“载重量”等等。
... 设备事故/故障分类统计及故障率分析。
... 设备调拨、报废、更新等设备变更管理。
... 追踪设备维修费用,根据设备维修记录可以进行设备维修费用统计分析,给出年度维修情况曲线,建立设备年度维修费用卡。
... 严格控制维修任务的进程:随时查出维修任务延误报表、已完成维修工作一览表、待完成维修工作一览表和未派工维修任务申请一览表。
... 完善的维修工作流程:各部门维修申请---工程部派工---维修班组---维修人---完工记录(维修人签字、维修记录)---报修部门验收---回收工作单(登记工时、能源、原材料消耗)---维修费用审核。
... 可以制定设备检修年度计划。
... 自定义关键设备的检修项目及检修周期,根据检修周期自动确定某段未来时间内待检修项目清单,可随时查询此清单并选择相关项目进行派工。
... 按维修任务的轻重缓急,自行设置维修等级。
... 维修班组及工种设置。
... 对维修任务的维修工时、能耗、原材料的消耗进行实时记录,从而对维修费用进行统计分析,为“控制维修费用,降低维修成本”做依据。
... 可以查询某一地点(如某一楼层、某一餐厅、某一房间)的维修历史。
... 可以设置维修人员花名册,可以查询统计维修人员的维修业绩。
... 操作员部门及权限管理。
... 部门报修:部门维修申请单实时自动汇总到工程部。

一旦存在待处理的维修任务申请单,系统就会实时自动报警提示

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会员一卡通
1、磁卡(IC卡/MR卡)管理
售卡管理:建立客户信息如姓名,职业,职务,信誉,联系地址等。所售卡类别,金额和购买方式。
追加现金:持卡人对所持卡追加现金(可以是信用卡、支票等)。
磁卡信息:查询卡的各种信息如磁卡余额,购买信息等。
交班日报:交班报表,交班审核,现金收入报表。
磁卡挂失:对磁卡持失,也可以对挂失恢复。
退卡管理:根据卡的余额退还金额,可加收手续费,服务费等。
支取现金:根据持卡人的需要支付现金。

2、会员管理
会员输入:创建会员的各种资料,建立完整的会员档案。
资料维护:对会员的增减,资料的修改。
会费交纳:会员交纳会费,会费管理:
消费管理:会员的消费管理。
欠款分析:对会员的消费进行核算,打印出欠款明细。

3、在线查询
收银员随时可以动态查询各磁卡消费余额,磁卡消费情况,防止恶意透支,并在线提示采取相应处理。

4、报表打印
见报表部分

5、查询功能
包括磁卡信息(含磁卡基本信息、磁卡消费明细信息)查询、客户信息查询、价格表查询、优惠情况查询、磁卡余额查询、以及同时按消费日期、消费类别等进行的综合分类查询。

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系统管理
大量宾馆基础信息的输入。
功能模块的设置
操作员权限设置
收银系统的组成(一级科目、二级科目的、特殊项目的设置)。
错误数据的修改
系统备份
数据库升级
操作员日记查询
电话模式设置
房态图的色彩调节
系统初始化
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人事工资
分为人事管理和工资管理

人事管理

... 自定义工资核算项目及工资计算关系。
... 支持每月发放多期工资。
... 自定义工资缓发功能,可以按固定比例、固定金额或工资零头进行缓发。
... 支持工资项目数据的成批修改。
... 可以自动生成税务机关要求的《扣缴个人所得税及支付个人所得报告表》。
... 可以按不同地区、不同银行的数据接口格式提供银行数据接口,实现银行代发工资功能。
... 可以与考勤打卡钟联接,自定义提取相关考勤数据(如事假天数、旷工天数、迟到次数、早退次数等等)到工资系统,用于计算员工的工资。
... 提供员工工资发放表、工资条以及部门工资汇总表,报表输出项目及打印格式可以灵活定义。
... 条件查询特定或所有员工的年终工资台帐。
... 灵活定义人事管理所需的各项指标信息项目,可以定义或提供某些项目的常用值供选择。
... 灵活构建本单位人事管理系统的数据信息结构,可以分组定义主要信息记录集(主表)和附属信息记录集(附表)。系统初建时提供员工基本情况表、员工考勤记录集、员工奖惩记录集、个人简历等数据信息结构供选用。
... 集信息录入、修改、查询、打印于一体,操作简洁方便,可以分别查询编辑“在岗人员”、“离岗人员”以及“离退休人员”的信息。
... 用户自定义组合条件查询与打印,如:查询某月过生日的员工等等。
... 根据不同分组指标及不同限定条件查询统计人员组成分布情况。
... 提供图文并貌的“员工袖珍档案卡片”查询及打印功能。
... 提供人员编制报表
... 人事档案自动计算“年龄”、“工龄”。
... 灵活处理员工流动情况,如员工内部调动、调离以及离退休等等。
... 操作员部门权限管理,设定某个操作员可以管理哪个或哪些部门。
提供劳资数据硬盘备份以及软盘备份功能。
实现劳资系统与财务系统的连接,按月自动生成凭证并传递到财务系统

工资管理

工资套帐的建立;
工资科目的设定;
工种工资核算方式的设定;
数据报表的生成和查询;
工资条打印。
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查询系统(分为经理查询和财务查询两个模块)
各部门站点的信息查询;
多种格式的数据查询和统计;
酒店所有营业数据的汇总和累积统计。
... 可查询住店客人各种信息。
... 查询客房出租情况。
... 查询酒店可租房情况。
... 查询酒店最新情况。
... 客房状态分析(住客房、空房、维修房、自用房)。
... 按客源、房间类型预测一个月内的酒店预订及现住房间情况。
... 出租率/平均房价/总房费等经营情况分析(曲线、柱状图)。
... 收入与计划图形分析。
... 宾客数据分析。宾客类型分析(散客、团体、会议、长住),宾客国籍分析,来源分析。
... 查询营业情况:客房收入、餐饮收入、康乐收入等。用饼图、柱状图进行分析。
... 可以进入报表系统看总经理报表。
... 资产负债表、损益表、利润分配表以及现金流量表等外部财务报表查询。
... 比较资产负债表、比较损益表和财务比率分析表等内部财务分析报表查询。
... 财务总帐查询、日记帐查询、科目汇总查询、往来客户查询、应收应付查询。
... 查询固定资产组成分布图表(按部门、资产类别、使用状态以及财产来源等分析)。
... 固定资产卡片查询。
... 查询人员编制及组成情况。
... 查询部门工资汇总表、部门人员工资情况。
... 部门人员档案信息查询。
... 员工生日查询。
... 物品进货价格统计分析。
... 查询某物品各供应商供货价格。
... 查询某物品进货价格波动情况。
... 实时查询某一物品的库存情况。
... 滞留物品、超储物品以及短缺物品查询。
... 查询某月物品进销存报表。
... 查询各个部门某月费用报表。
... 查询应付帐帐龄分析。
... 查询供应商应付帐款情况。
... 查询部门设备维修费用情况。
... 查询维修任务进度情况。
... 查询部门能源消耗统计表。
... 查看餐饮经营情况日报表。
... 查看餐饮阶段成本汇总报表。
... 查看餐饮阶段销售比较表。
... 查看餐饮阶段经营利润表。
... 查看餐饮日营业利润表。
 TOP    
接口系统
 
电话计费
特种进制模式原始电话单信息读入
参数设置:分机,分类,分组,时段,节假日,,服务费等
强大完善的日记记录功能及查询搜索。
多种计费方式
报表打印
如启动电话等级控制:
1。接待系统具有控制开房后是否开启长途电话功能,
2。前台收银员可手工控制电话等级。并提供日志查询。
3。开设客房提示,叫醒功能。
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公安传送
应公安部要求每天将入住登记的客人信息,打包上传至指定地址。
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身份扫描
改由扫描仪直接提取身份证信息和客人签单笔迹。
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门锁接口
...门锁接口涉及磁卡、IC卡、非接触卡等多种形式。
...前台接待系统具有客人入住后自动制房卡功能。
...前台收银系统具有客人退房后自动注销房卡功能。
...房卡可以在消费点上作为签单卡。
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VOD接口
...计费服务
...帐单查询。
...卡拉OKD点歌计费服务。
...设置电视开机欢迎词
...通过电视为客人提供留言查询服务。
...提供公共星系查询功能。
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财务软件
...灵活设置科目体系,可随时对科目进行增加、扩展和修改。
...支持多套帐管理。允许用户在一个财务系统中建立多套帐簿。
...多币种帐务处理,并可定义外币核算方法。
...跨月凭证录入。
...每日凭证汇总表、现金银行日结算。
...灵活的机制凭证定义及结转。
...凭证提供快速拷贝摘要功能。
...可以查询、打印往年、往月凭证及帐簿。
...模拟记帐和科目余额不为零查询。
...总帐、明细帐、日记帐以及多栏帐,组成了严密的帐簿体系。
...往来帐款的查询,帐龄分析,打印摧帐单。
...灵活的打印设置,所见即所得。凭证和帐簿可根据用户的要求的纸张尺寸进行打印。
...操作员操作轨迹查询。
...银行对帐,自动生成银行存款余额调节表。
...自动调整外币汇率。
...期末可自动转汇兑损益。
...已记帐凭证的修改。
...强大的数据恢复功能。
...财务预算管理。
...提供了比较资产负债表、比较损益表和财务比率分析表等诸多财务分析报表。
...自动生成现金流量表。
...部门核算功能,自动生成部门明细表、部门收支表。
...前后台联网功能,自动生成相应凭证。
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厨房飞单
通过厨房打印机直接将客人点单信息传送到厨房;实现跟踪厨房出菜。
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无线点单
PDA特色介绍
1. 无线点菜
通过具有无线功能的智能掌上电脑(PDA),服务员可以随时随地为顾客点菜、加菜,并即时的把数据传到后台数据库服务器、前台收银机和分布在厨房与前台的打印机上。打印机立刻打印所点的菜单,而且所有的操作数据都储存在后台的数据库中,以备查询。
2. 即时数据同步查询
无线掌上电脑与服务器数据实时同步,保证数据统一。让操作者在网内任何地点都能查询当前的桌台状态点菜单等。
3. 无需布线
系统前台使用无线网络与掌上电脑技术,使前台使用者可以在营业大厅内随意走动,自由的使用系统为顾客服务,无需在大厅中布置任何网络线路而影响餐厅环境。
4. 操作简便
前台使用智能的掌上电脑作为客户端,所有的操作都是笔触式或手触式,所以操作非常方便,不用经过复杂的培训就能熟练使用,特别适宜于计算机水平一般的服务员使用。
5. 长距离传送
普通室内传送距离可达150米,室外传送距离可达300米。
6. 节约成本
由于服务人员不用再跑到厨房送菜单,就可以为更多客人、提供更好的服务,可以节约许多人力成本。无纸化作业,节约纸张成本。
7. 提高效率、减少错误
一站式定单处理,没有重复作业,减少出错机会。防止服务与厨房间出现的错误。提高服务与厨房的通讯速度。减少服务与厨房工作强度
8. 树立品牌形象、提高顾客知名度
无线智能掌上电脑具有时尚流行的外观以及绚丽的彩色屏幕,当顾客看见服务员都使用如此先进时尚的掌上电脑后,一定会觉得该餐馆具有很高的品位,可以提高酒店的档次,有力的宣扬用户的品牌,提高知名度。
无线掌上电脑(PDA)系统
PDA 手持无线点菜系统, 采用自主开发的无线网络协议, 可保证无线传输畅通无误。PDA可存储海量菜品,可以设定多种的特殊制作方法及口味要求。按斤出售的海鲜,可由具有联网功能的电子秤称出重量并同时打印出菜品的名称、重量及制作方法的价签,送入厨房加工(联网的电子秤避免了人为的故意及非故意的输入错误),对于按份出售的菜品,则可由服务员直接通过PDA点菜。
客人点菜(酒水)、临时加菜(酒水)以及菜品的制作方法等都可用PDA进行输入。
菜谱可随时更新下载。
所点菜品及酒水可在通过PDA上传机上传至服务器,并实时自动上传至厨房分单打印。所有点完的菜品及酒水都可以在任何PDA上打印出留台单、结帐查询单等。
1)、无线开单:
当客人来店后,在接待处分配好桌台,服务员使用PDA点击开单,是改桌台在系统中处于占用状态。其他点不能再进行开单操作。
2)、无线点菜:
客人选好菜后,服务员用PDA将客人选好的菜加入系统内客人的点菜单中,系统内的其他站点也可以同时查询菜单添加菜单。
3)、无线传菜:
服务员点菜完成后,并没有传到数据库,此时可以进行修改,确认无误后点击上传按钮进入数据库。
4)、转台分单:
服务员可以通过PDA转台将所有的菜品转移到另外一个空台上,还可以将结帐单进行AA制分单。
5)、催菜结账:
当某一桌客人要求加快上菜时,服务员可以通过PDA向厨房打印机发送催菜单。当客人要结账时,可以通过PDA给收银机一个结账提示,收银机将预览账单发送至PDA给客人检查。结账操作由收银机完成。
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触摸屏点单
触摸屏点菜特色介绍
1、 触摸点菜
通过具有触摸电脑,服务员可以随时随地为顾客点菜、加菜,并即时的把数据传到后台数据库服务器、前台收银机和分布在厨房与前台的打印机上。打印机立刻打印所点的菜单,而且所有的操作数据都储存在后台的数据库中,以备查询,整个过程非常迅速。
2、 即时数据同步查询
触摸屏电脑与服务器数据实时同步,保证数据统一。让操作者在网内任何地点都能查询当前的桌台状态点菜单等。
3、 操作简便
前台使用智能的触摸电脑作为客户端,所有的操作都是手触式或刷卡式,所以操作非常方便,不用经过复杂的培训就能熟练使用,特别适宜于计算机水平一般的服务员使用。
4、 节约成本
由于服务人员不用再跑到厨房送菜单,就可以为更多客人、提供更好的服务,可以节约许多人力成本。无纸化作业,节约纸张成本。
5、 提高效率、减少错误
一站式定单处理,没有重复作业,减少出错机会。防止服务与厨房间出现的错误。提高服务与厨房的通讯速度。减少服务与厨房工作强度
6、 树立品牌形象、提高顾客知名度
触摸屏电脑具有时尚流行的外观以及液晶显示器,客户会觉得该餐馆具有很高的品位,可以提高酒店的档次,有力的宣扬用户的品牌,提高知名度。
触摸屏电脑系统
触摸屏点菜系统,可以设定多种的特殊制作方法及口味要求。按斤出售的海鲜,可由具有联网功能的电子秤称出重量并同时打印出菜品的名称、重量及制作方法的价签,送入厨房加工(联网的电子秤避免了人为的故意及非故意的输入错误),对于按份出售的菜品,则可由服务员直接通过触摸屏点菜。
客人点菜(酒水)、临时加菜(酒水)以及菜品的制作方法等都可用触摸屏进行输入。所点菜品及酒水可在通过触摸屏上传至服务器,并实时自动上传至厨房分单打印。所有点完的菜品及酒水都可以在任何触摸屏电脑上打印出留台单、结帐查询单等。
1)、触摸屏开单:
当客人来店后,在接待处分配好桌台,服务员使用触摸屏电脑开单,是改桌台在系统中处于占用状态。其他点不能再进行开单操作。
2)、触摸屏电脑点菜:
客人选好菜后,服务员用自己的密码卡登录触摸屏电脑,将客人选好的菜加入系统内客人的点菜单中,系统内的其他站点也可以同时查询菜单添加菜单。
3)、触摸屏传菜:
服务员点菜完成后,并没有传到数据库,此时可以进行修改,确认无误后点击上传按钮进入数据库。
4)、转台分单:
服务员可以通过触摸屏转台将所有的菜品转移到另外一个空台上,还可以将结帐单进行AA制分单。
5)、催菜结账:
当某一桌客人要求加快上菜时,服务员可以通过触摸屏向厨房打印机发送催菜单。当客人要结账时,可以通过触摸屏电脑给收银机一个结账提示,收银机将预览账单发送至触摸屏给客人检查。结账操作由收银机完成。
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